买的很多腐竹丝,凉拌吃不喜欢。为了快速消耗,尝试加一些菜炒一下,竟然还不错!
用料
腐竹丝 | 一小把 |
胡萝卜 | 一根 |
青椒 | 两个 |
线椒 | 3根 |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
炒腐竹丝的做法
蒜切片,线椒切圈,青椒切丝。
我买的腐竹丝是半干的,上面有很多盐。要多清洗几遍,把盐洗掉。胡萝卜切丝。
锅内倒油后,先把大蒜煎一下,接着放入胡萝卜翻炒均匀,加入腐竹丝。
把腐竹丝和胡萝卜炒到没有多余水分,加入青椒和线椒,加入盐、生抽、耗油、辣椒油,翻炒均匀。
等快出锅时再加入一勺鸡精。