腐竹粉丝蒸如何做才美味，怎么做腐竹粉丝蒸简单又好吃

首先要声明，这不是我的原创，食谱是从哪个公众号看到的已经不记得了。只是腐竹和粉丝都是我的爱，又是适合夏日的简单蒸菜，所以编辑一份recipe发在这里

用料  

腐竹粉丝蒸的做法  

1. 腐竹泡发一晚；粉丝泡软；肉糜加入料酒、白胡椒粉和盐腌至入味

2. 按照粉丝、腐竹、肉糜的顺序码好，撒上蒜末和剁椒（我们这里买不到剁椒，我就用豆豉辣酱代替了），淋上生抽

3. 冷水入锅；水开后继续大火蒸20分钟及以上（以肉糜是否完全蒸熟为准）；熟透后取出，撒上葱花、淋上香油；拌匀食用