蒸蒸真日上 | 虾仁鲜蒸冬瓜食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蒸真日上 | 虾仁鲜蒸冬瓜方法

今天要和大家分享的这道——虾仁鲜蒸冬瓜，不仅造型优雅大气，而且健康营养，绝对是色香味俱全的一道佳肴。这道菜彷佛花团锦簇一般，犹如一朵绽放的花朵，寓意着新的一年魅力绽放 ，蒸蒸日上！

用料  

蒸蒸真日上 | 虾仁鲜蒸冬瓜的做法  

1. 将冬瓜切薄片，在盘中摆成圆环型

2. 放入蒸锅中蒸10分钟，然后在盘中央摆入剔除虾线的虾仁，继续蒸5分钟左右

3. 多余的冬瓜虾仁水倒入碗中备用。起锅烧油，油热后放入葱蒜爆香

4. 放入生抽、黄酒、蚝油、清水和预留的冬瓜虾仁水

5. 继续放入鸡精和水淀粉，翻炒至汤汁变粘稠即可。将汤汁均匀的浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可

小贴士

1.为了摆出漂亮的圆环形，冬瓜片需要尽量切薄一些，冬瓜片如果太厚的话比较难摆出美观的造型而且蒸制的时间更长
2.冬瓜很容易熟，蒸10分钟左右后可以达到8成熟，然后摆入虾仁再蒸5分钟左右即可保证冬瓜和虾仁全熟