水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
水东芥菜含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质，它“性温、味辛，能通气开胃、利气化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。
用料
| 水东芥菜 | 2颗 |
| 排骨头 | 100克 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 4克 |
夏日必备快手滚汤之芥菜排骨汤的做法
水东芥菜洗干净切段，排骨头洗净，锅热下油下姜片蒜头爆香，下排骨头煎炒断生，再下芥菜
翻炒一下
加入5碗水，大火煮开后转中火煮至芥菜软糯下盐调味即可
觉得自己上火时我都会滚这个汤喝一下
小贴士
芥菜清炒的话就要吃爽口的
滚汤的话就要吃煮至软糯的才好吃，筷子能轻易插进去的状态就是啦
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