最喜欢吃的黄飞红麻辣花生~每次吃完剩半包香料,麻辣香料舍不得丢,一定会留起来炒菜~
分享一个我最喜欢的做法:腌小黄瓜~
步骤简单,用料随意,最适合又馋又懒的我,每次做一盒第二天就扫光了~
用料
小黄瓜 | 喜欢的量 |
黄飞红花生剩的香料 | 一包 |
蒜末 | 喜欢的量 |
姜片 | 喜欢的量 |
酱油 | 3勺 |
香油 | 几滴 |
香醋 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖或冰糖 | 2勺 |
白芝麻 | 喜欢的量 |
黄飞红麻辣花生腌小黄瓜的做法
多了一个借口买黄飞红麻辣花生~
一包花生剩这么多料,不要浪费~可以视口味额外添加花椒或辣椒
我买的小青瓜,很适合做沙拉和腌菜
我添了点花椒和辣椒粉,另外准备蒜末和姜片适量
切法是一开半,再开半~这种切法每块都带皮又带芯,吃起来爽口
加盐拌匀
在漏勺里放置,垫高,等小黄瓜出水~时间随意,我一般午饭后弄好,等到做晚饭前做腌制~小黄瓜出的水倒掉~
在准备腌黄瓜的容器里做个汁,我喜欢用玻璃饭盒~放入生抽三勺、香醋三勺、蚝油一勺、白糖或冰糖两勺、香油几滴,以上用量随口味自己调整~搅搅匀
锅里加油,油热后,把黄飞红花生香料、蒜末、姜片加入炒匀,小火慢炒出香味~因为要油很热才香,我都用铸铁锅炒
炒香的香料倒入玻璃盒,和刚才搅好的汁再次搅搅匀~
出过水的小黄瓜倒入~注入灵魂再次搅搅搅
就做好啦~摆盘后再撒点芝麻~刚做好就很好吃了,放冰箱第二天更入味更好吃~
小贴士
吃完可以再加出过水的小黄瓜进去再腌一波~我一般腌两次,再多腌就没味道了~
为了腌小黄瓜,多了一个借口买黄飞红麻辣花生来吃~