雪里红烧肉如何做才美味，怎么做雪里红烧肉简单又好吃

在杭州的女儿最爱吃的菜，做个最简单最家常的菜谱，让她在杭州也能照我的菜谱做出妈妈的味道。

用料  

雪里红烧肉的做法  

1. 把肥肉和瘦肉切好分开。

2. 把肥肉先下锅，练出油。

3. 再把瘦肉下锅一起炒。

4. 生姜，小米辣切好，下锅炒。

5. 放一个八角，放黄酒。

6. 放少许生抽老抽。

7. 炒一会，上色后放一碗水，小火闷肉五分钟。

8. 放雪里红咸菜。小火闷。

9. 至少小火20分钟，不要烧干水。

10. 烧好了，水收掉，放青蒜少许。

11. 大火翻炒一下，青蒜香味出来。

12. 出锅了！

小贴士

咸菜比较咸，用温水淘洗两吃，烧肉放生抽老抽不要放盐了。肉主要是材质好。