若家槐花麦饭做法烹饪大全 地道若家槐花麦饭如何做

春夏交际时的北方美食，北方人用酱油、醋、小米辣等调蘸酱，我觉得味道太重，会盖了槐花的香甜，所以选了泰式甜辣酱做蘸料。清口香甜！

用料  

若家槐花麦饭的做法  

1. 新鲜槐花，槐花要选刚开放的，没开或者开过的口感和香味都不会太好。

2. 槐花用清水洗净，挑拣掉叶子和树枝，沥水，沥水的干湿程度对蒸出来的口感会有影响，看个人喜好。

3. 把干面粉倒入槐花中，拌均匀

4. 在蒸锅里垫上屉布，把拌好的槐花放进去

5. 隔水蒸，冒气后15分钟。

6. 扣过来装盘

7. 装盘直接吃，或者切块。

8. 现成泰式甜辣酱，用来做蘸料。