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蘸料基本属于万能的。也可以用来蘸饺子，酱牛肉等。
用料
| 干豆腐 | 200克 |
| 香菜 | 2根 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 糖 | 5克 |
| 花椒 | 5粒 |
| 盐 | 5克 |
凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法
豆腐丝温水泡发，焯水，捞出来过凉水。如果新鲜的就直接切丝。
![凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第2张]( "凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第2张")
碗里放蒜末，花椒，辣椒碎，葱花。也可以加入小米椒，芝麻。
![凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第3张]( "凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第3张")
锅中烧热油，浇入碗中。
![凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第4张]( "凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第4张")
加入醋，生抽，糖，耗油，盐。搅拌均匀。也可以这步加入香菜。
![凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第5张]( "凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第5张")
豆腐丝中加入黄瓜丝，香菜末。
![凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第6张]( "凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第6张")
加入上述调料，搅拌均匀。
![凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第7张]( "凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第7张")
装盘，可以加入少量鸡精。
![凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第8张]( "凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤图 第8张")
凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）方法
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