酸辣无骨凤爪做法烹饪大全地道酸辣无骨凤爪如何做

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用料

酸辣无骨凤爪的做法

鸡爪洗净，去掉指甲，在水中浸泡20分钟；
下沸水锅中煮10分钟，捞出备用；
煮熟的鸡爪再放入冰水中浸泡20分钟；（冰水浸泡后去除鸡爪表面的油分，让鸡爪更爽脆）
浸泡后的鸡爪用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨；（冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型）
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我尽力了
1，冻好的鸡爪，用尖刀在爪背的每个脚趾方向划开，要划到骨头，不能太浅。2，弯折最粗的那根骨头，使朱干骨与其他脚趾骨的连接处分离。3，用小刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。4，然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。5，接下来处理脚趾骨，用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。
酱汁比例：4片柠檬，1勺小米椒圈，1勺蒜末，1勺香菜段，1个百香果果肉，5勺生抽，5勺醋，半勺香油搅拌均匀。
调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏。
酸辣无骨凤爪完成。
不是WIP真的不会准备这个啊啊啊不太会用刀指甲都泛白了哈哈哈哈哈但是味道真的赞，我觉得是百香果的味道出彩👍👍