以前莴苣叶子一般都不被食用,因为它味苦,本身比较糙,口感不是很好。但是它高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。现在吃莴苣叶子的人越来越多,因为它的营养成分比本身的根茎更大。大部分都用来炒饭炒菜之类的,其实还可以类似菠菜之类的蔬菜用来凉拌。
用料
莴苣叶子 | 500g |
油炸花生 | 50g |
夏日凉菜 | 莴苣叶拌花生的做法
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