用料
西芹 | 1根 |
腰果 | 50克 |
百合 | 30克 |
胡萝卜 | 40克 |
盐 | 3克 |
素味鲜 | 2克 |
胡椒粉 | 少许 |
花生油 | 3克 |
西芹百合炒腰果(纯素)的做法
撕掉西芹的老根切断,百合去除头尾掰开;胡萝卜切片
冷水烧开加一勺盐
分别将胡萝卜、西芹、百合烫熟
将烫好的西芹百合和胡萝卜过一下凉水,这样口感才会脆脆的
倒入花生油,等油温升高后,放入腰果小火炸至金黄色,注意不要炸过火了😀
锅里留少许油,将西芹百合和胡萝卜放入锅里,并加盐、素味鲜、胡椒粉稍微炒一下,加入炸好的腰果拌匀即可
小贴士
西芹一定要把老根斯掉,这样口感才好,炸腰果的时候记得要用小火,别炸过了