杭椒牛肉片如何做才美味，怎么做杭椒牛肉片简单又好吃

好久没有发布作品了，继续坚持！✊

用料  

杭椒牛肉片的做法  

1. 将牛肉切片，要切横断面，不要顺着肉纹理切，用淀粉和黑胡椒碎拌匀腌制半小时。

2. 杭椒洗净，如果太大，斜切处理。

3. 锅中放油，适量多放些，将肉片放入迅速打散，肉变色即可铲出放入碗内备用。动作要快别犹豫。

4. 锅内放油，放入杭椒断生出锅备用。

5. 锅内放入油，葱花、蒜碎、姜丝炝锅，炒出香味。

6. 放入断生杭椒和滑好的牛肉片，一起翻炒三下。

7. 放入生抽、蚝油、盐，根据个人口味加入适量，也可加一点糖，迅速翻炒几下出锅，记住要快，不然肉会硬。

8. 本次牛肉口感稍硬一些，可能是翻炒时间有点长，不过也很有嚼头，适合喝点小酒。😄