下饭神器-麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭神器-麻婆豆腐方法

宇宙级下饭神器——魔幻麻麻麻麻麻婆豆腐

就着这道菜，一顿三碗饭！


中华小当家里最难忘的就是麻婆豆腐了

在第二集中，小当家能成功打败反派厨师绍安，靠的就是一道“六味一体”的魔幻麻婆豆腐。

会了这道料理

什么麻婆茄子，麻婆面筋都是手到擒来

用料  

下饭神器-麻婆豆腐的做法  

1. 准备食材

2. 豆腐切块，用水煮一下，水里放点盐，水开后放入豆腐，小火煮2分钟左右

3. 锅里放油（比平时炒菜多一些），放入花椒爆香，爆香后捞出花椒，放豆瓣酱，小火炒出红油，然后放一勺剁椒酱

4. 放姜蒜，辣椒翻炒，炒出香味后就可以加水，

5. 一勺生抽，适量五香粉，白糖调味，放入豆腐，煮3分钟左右

6. 汤汁收了一大半时，用水淀粉勾薄芡

7. 出锅，可以撒些小葱

8. 非常下饭

小贴士

①、豆腐用加了盐的水煮一下

豆腐里水分含量高，煮后会流失一些，口感更加Q弹

有助于豆腐定型，炒的时候不容易碎

小火煮，大火豆腐会碎，煮好先别捞出来，泡着先~避免豆腐捞上来后黏在一起

②、懒得弄调料的，可以直接来一包海底捞底料煮，但是别买超市里的麻婆豆腐调料包，不好吃

③、因为豆瓣酱很咸，所以没放盐，大家根据味道最后决定放不放盐

④、喜欢吃辣的就可劲的放朝天椒

⑤、用高汤代替水更好吃