下饭神菜，麻婆豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭神菜，麻婆豆腐方法

舌尖在花椒的催促下产生新鲜的麻辣感，温热鲜嫩的豆腐滑入喉咙之后，浓稠的汤汁顺着喉咙往下滑，感觉瞬间能填满胃的寂寞!

用料  

下饭神菜，麻婆豆腐的做法  

1. 事先准备好所有食材

2. 选择一块老嫩合适的豆腐，切成长短一样的正方体。

3. 豆腐放盐水中泡一会儿，然后加热煮开后中火焯水。豆腐比较容易破，所以煮的时候往一个地方搅动就dei啦～

4. 锅中放入一些清油，然后放入肉末煸炒，肉末可以是猪肉也可以是牛肉末。

5. 一直煸炒到肉末出油，肉末被煸得肉末焦黄。

6. 放入豆瓣酱煸炒到微微有香味的时候，放入姜和蒜末继续炒出香味。

7. 将焯过的豆腐放入锅中，然后加清水没过豆腐，然后开会将水煮开后关中火。

8. 然后加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐和料酒。

9. 干淀粉中放入清水搅拌均匀，然后锅中慢慢淋入淀粉水。

10. 然后煮到酱汁变浓稠就可以出锅啦～

11. 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
    或者搜索微信公众号：eat-slowly
    有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01

小贴士

豆腐选择太老、太嫩的都不合适，太嫩容易不成型，太老口感和外形都不好；

豆腐焯水容易破，往一个方向搅动是秘诀；

肉末可以选择猪肉和牛肉，直接煸炒到焦焦的出油才可以哦；

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