山姆买了一大包西梅脯,根本吃不完,然后存放在冰箱就慢慢忘记了。直到最近,一直带娃摘草莓,熬草莓酱,然后延伸出山楂酱苹果酱柠檬蜜各种,于是灵机一动,西梅酱?嗯,试试吧。
用料
西梅脯 | 随意 |
开水 | 适量 |
白砂糖或冰糖 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
西梅脯制西梅酱(泥)的做法
西梅脯很大一颗呢,酸甜可口,空口吃也是很好吃。
取适量西梅脯,稍微切小一点,其实不切也无妨,因为西梅脯很软糯。半个柠檬榨汁备用。
切了这么多,装盆。
倒入开水,淹没西梅脯,浸泡一会。
破壁机打碎,直接就是泥状了。
大火煮开后转小火,加入柠檬汁,尝味道,加入适合自己甜度的糖,慢慢熬啰,直到浓稠便可。
熬酱的同时消毒果瓶,这个是娃小时候吃果泥留下的小瓶子。哈哈。洗干净,放入烤箱,不用预热,120度15分钟便可。
超级浓稠的西梅酱或者叫西梅泥吧。吃法就是各种果酱的吃法啰。
小贴士
没啥技巧,但是有个重要的提醒!!!熬果酱的时候千万注意安全,锅里的酱儿会乱溅。想要保存时间长些就多加些糖。就这些吧。