很多人喜欢吃水果沙拉,但传统的蛋黄酱调制中一个蛋黄要加上250ml油,这几乎是喝油了。今天给大家介绍一款无油版的蛋黄酱,香甜美味健康!
用料
蛋黄 | 1只 |
白沙糖 | 2勺 |
开水 | 2~3勺 |
香草精 | 半瓶盖 |
盐 | 1小捏 |
无油蛋黄酱的做法
将蛋黄、糖、盐、香草精放入容器中,用电动打蛋器把食材搅拌均匀,先放入一勺开水用电动打蛋器的中档搅拌至粘稠,再加入一勺开水继续搅拌。加入开水的量根据蛋黄酱的粘稠程度确定。搅拌到类似蛋白的硬性发泡就可以了。
简单吧!一份香甜美味的蛋黄酱就做好了!
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