用料
| 老酸奶 | 40-50克 |
| 蛋清 | 2个 |
| 奶粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 柠檬汁 | 3-5滴 |
| 糖粉 | 2-5克（小宝宝可不加） |
酸奶溶豆豆的做法
当当当~原材料，
奶粉+酸奶混合，有颗粒的可以过滤一下☺
我喜欢提前把蛋清放冷冻室😂出来就是蛋清冻，然后打发至没有大气泡，加入玉米淀粉，用打蛋器搅拌下，就不会飞溅了☺
打发至硬性发泡，打蛋器头上有短短的尖，然后看一下内部组织超级细腻哟！
然后快速翻拌，最好不要超过20下，翻拌好的状态如图，硬硬的不会坠落的状态！
然后装入裱花袋挤豆豆吧！要快速，手温会消泡😂
我家烤箱是下管110度 上管100度，时间60分钟，在30分钟的时候，要交换一下上下的烤盘☺
小贴士
主要是蛋清打发好就成功一半了，再就是注意翻拌的手法！！！！
有问题的可以+微信N1583849786
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