也学牡丹开如何做才美味，怎么做也学牡丹开简单又好吃

正月里朋友送的松花蛋，一大箱，除了做皮蛋瘦肉粥，受另一朋友启发，从此各种凉拌，这道菜便是这样产生的。
1：材料准备：一个皮蛋，一块嫩豆腐，一根直黄瓜，少许红彩椒丝，喜欢吃辣的可以用红辣椒丝。
2：先切蓑衣黄瓜：用两只筷子夹着去头尾的黄瓜，成90度直着切下去，然后反过来，把没切断的一面放上面，用筷子夹住，成145度切下去，切的时候不要太着急，一刀一刀切，尽力切薄（这个方法纯属学别人的，不是自创，不过真的很好用，秒变大师的感觉）
3：切好黄瓜够抹一点盐，稍微腌十五分钟左右
4：把皮蛋对切开，然后切成均匀小长块。豆腐切小方块
5：调汁：两大勺生抽，两小勺糖，两大勺醋，可以加一点白醋的，盐等汁划开尝一下在根据自己口味加入适量。
6：把腌好的黄瓜用清水稍微冲一下，控干，然后摆盘：先把皮蛋放盘中间，然后放豆腐块，最后把黄瓜放最外圈，然后随意撒上红彩椒丝，把汁淋上
7：最后烧一大勺热油浇上去，一盘漂亮又好吃的凉拌菜就完成了。喜欢吃蒜的人还可以加点蒜末上去，也很好吃的。

用料  

也学牡丹开的做法  

1. 
   1：材料准备：一个皮蛋，一块嫩豆腐，一根直黄瓜，少许红彩椒丝，喜欢吃辣的可以用红辣椒丝。
   2：先切蓑衣黄瓜：用两只筷子夹着去头尾的黄瓜，成90度直着切下去，然后反过来，把没切断的一面放上面，用筷子夹住，成145度切下去，切的时候不要太着急，一刀一刀切，尽力切薄（这个方法纯属学别人的，不是自创，不过真的很好用，秒变大师的感觉）
   3：切好黄瓜够抹一点盐，稍微腌十五分钟左右
   4：把皮蛋对切开，然后切成均匀小长块。豆腐切小方块
   5：调汁：两大勺生抽，两小勺糖，两大勺醋，可以加一点白醋的，盐等汁划开尝一下在根据自己口味加入适量。
   6：把腌好的黄瓜用清水稍微冲一下，控干，然后摆盘：先把皮蛋放盘中间，然后放豆腐块，最后把黄瓜放最外圈，然后随意撒上红彩椒丝，把汁淋上
   7：最后烧一大勺热油浇上去，一盘漂亮又好吃的凉拌菜就完成了。喜欢吃蒜的人还可以加点蒜末上去，也很好吃的。
   

小贴士

切黄瓜的时候记得把筷子用手固定，不要着急，因为有小宝宝，所以没有拍步骤图，下次尽量拍一点。然后吃黄瓜的时候如果觉得用筷子不好挑断，可以用厨房剪刀分段剪开