纯粹是因为可爱买的贝贝南瓜。烹饪方法很简单,不过南瓜很硬很难切。以前跟舍友切南瓜的时候,刀落下去舍友手突然伸过来,还好我停住了,有心理阴影。这次琢磨了安全切南瓜的小技巧,一般人我不告诉他。
用料
贝贝南瓜 | 1个 |
茄子 | 半个 |
金针菇 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋(可选) | 1个 |
牛奶 | 半杯 |
南瓜盅(附安全切南瓜小技巧)的做法
南瓜皮用盐搓一下,水冲干净。
丢到水里烧开后关火等三分钟。
烫南瓜的时候,金针菇盐水泡一下,切碎。
半根茄子洗干净切碎。
还可以加胡萝卜丁等自己喜欢的蔬菜切碎。
南瓜烫好拿出来,切五分之一处。盖子宁可切厚,切薄了看不到囊,再切一刀就影响美观了。南瓜烫软了很好切,嫌烫可以用干净毛巾扶着切,这样再也不会切的时候滑到手手啦!
用勺子把中间的南瓜籽挖掉,感觉身体被掏空。南瓜籽可以炒着吃,但我还没有解锁这个技能。
把蔬菜碎装进去,也可以打鸡蛋和蔬菜碎、牛奶一起搅匀再装进去。这次买的南瓜太小了,我就往里面浇了点开水。
水开上锅蒸20分钟。真正的日本贝贝南瓜很容易熟,微波炉叮四分钟就熟了,吃起来像板栗一样。我这个显然只是个小一点的南瓜,就多蒸它一会儿好啦,中途可以用筷子戳戳南瓜皮,感觉软了,外皮跟瓜肉甚至有点分开,就是蒸好啦!
我在最后倒入常温牛奶,吃的时候可以挖下一点旁边的瓜肉和里面的蔬菜搅拌,太美味了!也可以蒸之前就倒牛奶,那样的话蒸南瓜时间不能太久,否则容易蒸破哦!
注意开盖的时候记得方向,不然盖回去的时候对不齐了哈哈哈!
小贴士
南瓜里可以放各种喜欢的蔬菜,如果放肉末,先把肉焯半熟,或者南瓜盅蒸久一点。