用料
番茄 | |
鸭蛋 | |
小葱 | |
生抽 | |
盐 |
准备食材
将番茄在底部划十字,然后用火烤至皮开裂,剥去番茄皮,切成块备用。
先把鸭蛋打成蛋液,放少许生抽,拌匀。
热油,油量要多一点,一边倒入蛋液,一边迅速搅拌打散蛋块,等蛋熟后先盛出待用。
锅内加少许油,倒入番茄,翻炒至熟,放入蛋块,放少许盐、生抽,继续翻炒至收汁,放小葱。
原汁原味的番茄炒蛋可以出锅了!
全程不放糖,蚝油,就吃个菜的本味!
小贴士
炒蛋块的时候油比平常做菜要多一点,打散速度要快。喜欢吃汤汁的可以早一点出锅。
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