夏日没有毛豆是没有灵魂的。
用料
毛豆 | 400克 |
盐 | 3勺 |
干辣椒 | 个人口味 |
八角 | 三四个 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 若干 |
水 | 没过毛豆 |
老抽+生抽 | 各1勺 |
夏日不可缺的煮毛豆的做法
用盐搓洗毛豆,搓到表皮的毛毛和脏东西基本干净,然后拿剪刀把两头去掉。
用料:桂皮、桂叶、八角、干辣椒、花椒、冰糖、几片姜,老抽、生抽。放锅里适量水,大火烧开尝一下味道,咸淡口味可以就下毛豆。(味道淡就放盐、咸了就放水)
10分钟后关火即可。捞出后汤不要倒,多泡一会更入味
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