北方新鲜花生和毛豆上市了,就作为季末小菜呈现出来吧。
用料
花生 | 500克 |
毛豆 | 500克 |
花椒 | 数粒 |
八角 | 3个 |
盐 | 3勺半 |
油 | 几滴 |
夏季小菜之——水煮花生+水煮毛豆的做法
毛豆洗净,剪去两个头的尖儿,开水下锅,大料2朵,花椒数粒,盐2勺,几滴油。
不加盖子煮10-15分钟,关火晾凉。
呈出装盘。
花生洗净,放入高压锅中,加水要稍多一些,超出花生一指。大料1朵,盐1勺半。高压锅上汽后15分钟即可。
小贴士
毛豆煮的时间主要是看毛豆是嫩还是老,老的毛豆得煮15分钟。
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