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紫薯蛋黄月饼做法烹饪大全 地道紫薯蛋黄月饼如何做

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紫薯蛋黄月饼的做法步骤图,怎么做好吃

次配方可做20个50g的月饼

用料  

紫薯 500g
咸蛋黄 10个
枧水 4g
转化糖浆 140g
中筋面粉 200g
花生油 50g
白砂糖 适量
黄油 15g

紫薯蛋黄月饼的做法  

  1. 1.把枧水、花生油、糖浆混合,加入中筋面粉,混合均匀。包上保鲜膜2小时。

  2. 紫薯熟碾碎。

  3. 锅里倒入适量花生油,比炒菜多一些,倒入紫薯、白砂糖、黄油不停翻炒,不太湿就呈起纳凉。

  4. 蛋黄喷上锅隔水蒸五分钟

  5. 把蛋黄包入紫薯泥中,一个陷一共30g

    紫薯蛋黄月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  6. 把静置好的月饼皮拿出来,20g一份,20份

  7. 把陷包入饼皮,在玉米淀粉或面粉里滚一圈,放入模中印月饼。

  8. 表面喷少许水,放入预热好的175度烤箱定型五分钟,拿出来刷蛋黄液,再放入烤箱15分钟

  9. 烤好纳凉后室温封闭存放回油,第二天可以吃啦

    紫薯蛋黄月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  10. 哈哈

    紫薯蛋黄月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
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    紫薯蛋黄月饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

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