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酥掉渣的玫瑰鲜花月饼食谱大全及做法,烹饪好吃的酥掉渣的玫瑰鲜花月饼方法

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酥掉渣的玫瑰鲜花月饼的做法步骤图

爱吃鲜花饼,今年国庆中秋撞一块了,就想何不用月饼酥皮配方来一款玫瑰鲜花月饼。
我的配方可能时间还不够长,有一小丢丢的涩味,所以内馅暂时不提供配方做法,大家万能淘宝吧。
1.配方是30个中小型饼子,大家可自行按比例调配。
2.饼不适合烤太长时间,我妈就是我出去后以为蛋黄酥表皮老不黄,给我烤了60分钟,导致内馅干,皮倒是越发酥掉渣了。

用料  

玫瑰鲜花内馅 800克
低筋面粉 100克
粘米粉 100克
100克
以上是做玫瑰馅的
油皮
中筋粉 400克
猪油 120克
150克
20克
油酥
低筋面粉 320克
猪油 160克

酥掉渣的玫瑰鲜花月饼的做法  

  1. 因为自己没拍照,用了网络图
    把低筋粉和粘米粉放在不粘锅里炒熟,颜色微黄发香即可。
    倒入准备好的玫瑰干酱(沥干水份的)拌匀。再加入油拌均匀,放入冰箱待用。

    酥掉渣的玫瑰鲜花月饼的做法步骤图 第2张

  2. 饼皮的制作,大家可以直接参考我的鲜肉月饼方,一模一样的做法,懒得再发一遍了😁

    酥掉渣的玫瑰鲜花月饼的做法步骤图 第3张
  3. 烤箱180℃预热20分钟左右,放入烤箱,35分钟ok。
    我的配方一次性可以做30个,很累,想做的少点的可以按比例,除以倍数做哈。

    酥掉渣的玫瑰鲜花月饼的做法步骤图 第4张

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