酥的掉渣的玫瑰鲜花饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥的掉渣的玫瑰鲜花饼方法

云南最具特色的鲜花饼。采用最新鲜的食用玫瑰纯手工制作，花香四溢，甜而不腻。各位厨娘，不要被卖玫瑰酱的忽悠了哦！鲜花饼是新鲜玫瑰花制作的。跟玫瑰酱没半毛钱关系。我用的陷是自己用食用玫瑰花和的。

用料  

酥的掉渣的玫瑰鲜花饼的做法  

1. 新鲜玫瑰做的陷。

2. 首先将油皮部分的酥油和低筋面粉拌成团。

3. 油皮成团后的效果。

4. 把油皮分成150克一个。

5. 水皮部分所有材料下缸。

6. 搅拌到8成筋度。（出手套膜）分成150克一个，搓成圆团，然后用保鲜膜封起来静置20分钟

7. 将油皮部分包入水皮部分里。

8. 擀成牛舌状

9. 折叠一次

10. 另一头也折叠过来。盖住上次折叠的一边

11. 接口向下。再擀成牛舌状

12. 然后把擀好的面卷成长条。粗细均匀。

13. 将长条平均分成十分。

14. 取一段面团，压成饼皮。

15. 包陷。

16. 下面接口一定要封好。不然烤的时候会漏油。

17. 将包好的球轻轻压成饼状。表面刷上蛋液入炉底层上火190°下火150°！20-25分钟，烤至表面金黄出炉。

18. 如果烤出来有爆的，说明面粉筋度不够。可以在中筋粉里加50克高筋面粉。（加了高筋面粉要减掉50克中筋面粉哦！）但是做出来的鲜花饼酥度下降。口感就不一样了。。。我就喜欢拿手上就酥的掉渣的感觉。O(∩_∩)O

19. 轻轻一掰，，碎成渣o>_<o