高颜值de桃山皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的高颜值de桃山皮月饼方法

•——「🥮 ︎𝑚𝑜𝑜𝑛 𝑐𝑎𝑘𝑒 」
月有阴晴圆缺ෆ⃛🌕
饼有香酥软糯𓋜🦋•

经过多年与月饼的相爱相杀
终于决定与月饼温柔和解

买现成食材
DIY各种自己喜欢的馅料
美貌又颜值在线の「桃山皮月饼」

🌼🍃. .. 美好的月饼🥮
🌕花好月圆，好梦圆圆

2021.9更新🆕

用料  

高颜值de桃山皮月饼的做法  

1. 某宝下单
   
   月饼🥮皮：推荐「苏旺 桃山皮」
   （我喜欢牛奶🥛、抹茶🍵、巧克力      
      🍫、红酒🍷、黄金奶黄味）
   
   月饼馅料：按喜好自选。
   咸蛋黄：推荐金奇香品牌。

2. ❶  处理咸蛋黄
   
   买回来的咸蛋黄，放置室温。
   碗里倒入10g白酒，咸蛋黄滚一圈，去腥、增油。

3. ❷  备料
   
   👉🏻桃山皮取出。揉匀
   分成15g/个的小圆球。
   
   👉🏻制作黑芝麻坚果仁馅料，
   熟黑芝麻+腰果+杏仁+核桃
   打磨至出油成团。
   称出31g每个的重量，捏成圆饼。
   
   👉🏻咸蛋黄放凉后，对切一半4g。

4. ❸  制作
   
   把咸蛋黄放在黑芝麻馅料上，团成圆球。
   桃山皮按压成薄片，包裹住圆球，
   整成圆柱形，放进月饼模具中，
   按压成型（左手稳住模具，右手向下使劲按压）。

5. ❹  成型
   
   小心的推出月饼到垫了油纸的烤盘上，
   再放上点缀用的金箔。

6. ❺  烤制
   
   烤箱设置120°
   上下火🔥
   预热5分钟
   
   烤盘垫油纸，烤10-15分钟即可。

7. ❻  存放
   
   晾凉，放入密封盒，室温或冷藏放三天，回油。
   回油后的月饼更加软糯鲜香。
   
   一周内吃完。

8. 参考官方做法❶

9. 官方做法❷

10. 官方做法❸

11.        「果味桃山皮月饼」
    
    皮25g
    馅25g
             🈴50g/枚

12. 『红酒蔓越莓·桃山皮月饼』
    
    红酒皮 25g
    金沙奶黄馅15g
    蔓越莓馅10g
           成品 🈴50g/枚

13. 「桃山皮黑芝麻手作月饼🥮」
    墨黑桃山皮：15g
    黑芝麻坚果仁：31g
    咸蛋黄：4g
               月饼🈴 50g

14. DIY各种口味的桃山皮月饼🥮

15. 配上包装，可以赠送亲朋好友
    
    50克包装盒/4枚
    

小贴士

❤️推荐苏旺桃山皮，順南低糖馅料