用料
猪肉泥 | 300克 |
香菇 | 200克 |
姜 | 10克 |
葱 | 30克 |
盐 | 3.5克 |
鸡粉 | 4克 |
细砂糖 | 4克 |
酱油 | 10毫升 |
米酒 | 10毫升 |
香油 | 1大匙 |
香菇猪肉(包子,饺子馅)的做法
烧一锅滚沸的水。把香菇去蒂后放入锅中焯烫约五秒。捞出冲凉沥干水分,切丁,再用手挤出水分备用。
猪肉泥放入盆中,加盐搅拌至有粘性。再加入鸡粉,细砂糖,酱油,米酒拌匀。
加入香菇丁,葱花,姜末,香油拌匀,即成香菇猪肉馅儿。
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