自用,小馅可用500克面粉做皮。
用料
猪肉 | 280克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 7克 |
白糖 | 3克 |
淀粉 | 2克 |
蚝油 | 适量(可无或加鸡精) |
葱 | 3克 |
姜 | 3克 |
胡椒粉 | 1克 |
油 | 25克 |
猪肉包子馅的做法
猪肉去皮剁成肉泥。
肉泥里加盐,生抽,老抽,白糖,淀粉,蚝油(鸡精或无),胡椒粉,葱末,姜末后,浇热油。
用筷子顺时针搅拌均匀直到上劲。
盖保鲜膜放入冰箱冷藏。
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