猪肉生煎包（单面双面煎）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肉生煎包（单面双面煎）方法

用料  

猪肉生煎包（单面双面煎）的做法  

1. 小葱切碎，姜片切薄片后浸入清水中（清水可适量添加花椒粉）将所有需要拌肉馅材料混合，加入葱姜水、一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏

2. 面团材料放入面包机，选择面团程序（大概40分钟）盖上保鲜膜醒发10-15分钟

3. 包子包的不好 步骤不写了，网上好多包的好看的可以学习一下。包好的包子 盖上保鲜膜，防止变干，锅内放油，小火，将包子码入锅中，加热，至底部有淡黄色痕迹

4. 2g 淀粉：8g 面粉：100ml 水的比例调制所需淀粉水，开大火 将淀粉水浇入锅中，到达包子1/4处，盖盖子，闷到水蒸干后（5分钟左右），开盖子 撒葱花 黑芝麻点缀，再次盖盖子，闷2-3分钟前，关火闷1分钟

5. 出锅后底部出现脆底

6. 两面煎：煎好一面后，将包子每个翻面，撒入淀粉水（同样到1/4处）大火烧干水分（注意不要糊锅）轻轻摇动不粘锅，撒上葱花出锅即可

小贴士

包子包好后需要醒发10分钟
加热过程后半部中需要轻轻摇动不粘锅 确保底部不粘连