豆沙枣泥羊咩咩包子食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙枣泥羊咩咩包子方法

马上重阳节了，外婆属羊…（又要健康所以这是无糖无盐无油版）

用料  

豆沙枣泥羊咩咩包子的做法  

1. 准备馅料：先把枣子和红豆，分开分别煮熟，捞出来枣子去核，再分别打成泥。我没有加糖和盐，所以用枣泥的甜度加进豆沙按照喜好分配比例。红心火龙果打成汁。

2. 我电饭煲里煮的枣泥和豆沙水放多了。大家可以蒸熟。

3. 由于太湿，所以把枣泥豆沙放在不粘锅小火翻炒成这样。翻炒的时候不粘锅底可以刷点油。

4. 先把酵母放在温牛奶里沐浴3-5分钟（温度30度）。由于鸡蛋 火龙果打成的汁都是湿哒哒的，所以这里牛奶一定不要加多，水粉比例要在1:3。千万水不能多！不够的话和面时可以再慢慢加。然后把一个鸡蛋打匀放入面粉，再把醒过的酵母牛奶慢慢一点点的放入面粉一边放一边用筷子往一个方向打。（这是重点！）然后混合均匀到成絮状，手轻轻揉不粘。揉搓到光滑放在碗里盖上保鲜膜放在温暖处，现在室温18度左右一个小时。看面团胖成两倍用手戳个洞不会回弹就好了。（另取一部分面粉加入单独的枣泥和火龙果汁揉好同时发面。）

5. 把豆沙馅搓成圆状，发好的面再用软硬力捏扁揉搓舒展像小孩屁股那么滑，切开里面没有气孔。

6. 把枣泥豆沙包进去做成羊咩咩的身体。

7. 捏成这萌蠢样，眼睛可以用芝麻，我的羊脸上有雀斑是之前的枣子皮。上面的头部是没有馅的，用单独的枣泥红心火龙果汁揉的面有甜味，就像一个枣泥馒头一样。各个部分组合起来的地方一定要沾点水粘住，不然蒸会掉下来。

8. 都弄好了以后外面和底部略为撒一点点面粉，然后上蒸笼蒸。蒸笼可以刷一点油以免粘住。每只羊咩咩要分开放留点变肥的距离。先大火把水煮开，再中火15分钟。已经能闻到很香的味道了！最后关火闷3分钟。

9. 可以吃了！我也是新手第一次做，一个人手脚动作慢，做的不好看。但味道口感非常好，也很健康。

小贴士

红色可以用别的蔬菜水果碾成汁代替，我放的不多蒸好以后颜色淡了。
黄油的话可以在揉面的时候，或者豆沙枣泥馅里放一些。也可以放点猪油应该很香。
要把面揉好揉均匀，水一定不能放多要慢慢放进去。力气不要太大乱抓，用巧勁用手掌。