用料
高筋面粉 | 310g |
鸡蛋和牛奶总共 | 210g |
白糖 | 50g |
盐 | 3g |
酵母 | 4g |
黄油 | 30g |
超香软奶味羊咩咩面包的做法
鸡蛋和牛奶混合成液体倒入面包机中;
在一角加入白砂糖和盐;
筛入面粉,中间放入酵母;
盖好酵母;
搅拌20min后加入黄油再开启和面模式,搅拌20min后开始一次发酵;一次发酵结束;
排气;
分成12份,每份50g,醒发15min;
醒发结束后,表面光滑,不回缩;整形
二次发酵后,刷蛋液
预热烤箱,170度,烤20分钟左右
这款面包,味道真心好,又软又香,只是做的小羊没想到那么大,最后只能省略了眼睛嘴巴了,下回改进