用料
鸡蛋 | 4个 |
赤砂糖 | 45克(加蛋白) |
赤砂糖 | 30克(加蛋黄) |
面粉 | 120克 |
手指饼(提拉米苏饼底)的做法
蛋白打发至干性发泡
蛋黄打发,发白膨胀
将蛋白和蛋黄液切拌均匀,再将低粉过筛切拌均匀。
用裱花袋挤成手指形状,上下火200度,小的12分钟,大的15分钟。
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