手指饼干在西点中非常百搭,松脆,蛋香味十足,不油腻。做提拉米苏必备,或者是做成生日蛋糕的围边,好看,也不用担心抹面失败
用料
鸡蛋 | 2只 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
香草精 | 几滴 |
提拉米苏必备的——手指饼干的做法
蛋黄加入20克细砂糖,用手动搅拌至糖融化
剩下的细砂糖加入蛋清,用电动打蛋器打至硬性发泡
将蛋黄倒入蛋白霜中,翻拌均匀
再加入过筛后的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒
装进裱花袋中
挤到手指饼干模具中
烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟
取出脱模即可
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