鲜虾韭菜盒子（不出水拌馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜虾韭菜盒子（不出水拌馅）方法

记录一下面团比例～
鲜虾仁可以换成虾皮，喜欢就多放点～
虾仁也可以先炒熟再拌馅。

用料  

鲜虾韭菜盒子（不出水拌馅）的做法  

1. 这时候先洗净韭菜，然后放一边晾干水分。
   
   和面，揉好后盖保鲜膜醒20-30分钟。

2. 锅里多放油，油热下打散的鸡蛋液，用筷子快速画圈，把鸡蛋弄碎，如果不够碎，再用锅铲铲一铲，然后晾凉。一定要晾凉。

3. 虾仁剪成小块，大概1-2厘米大，加入料酒去腥，腌10分钟左右。

4. 韭菜洗净晾干水分，切碎，加入适量食用油，拌匀，让韭菜都裹上油，（这一步很重要，可以防止后期出水）。

5. 晾凉的鸡蛋，腌好的虾仁，裹上油的韭菜，在加入五香粉，蚝油，最后开始包的时候加盐，拌匀。
   
   这样拌馅，到最后包完，都没有出水。

6. 醒好的面，搓长条，切剂子，擀薄，开包～
   
   因为擀皮技术实在拿不出手，没拍照片😏😏脑补一下～

7. 电饼铛上下火加热，刷油，开烙～

8. 先盖上加热一分钟左右，然后打开勤翻面。

9. 两面金黄，再立起来烙一会～出锅～

10. 来个汤，可以吃啦～