我老家一直有这样的一个传统:女儿生下孩子后第二年,姥姥要在农历五月前给外孙子外孙女烙制鸡内金饼吃。我猜想:外孙子女该加辅食了,小孩子嘛不太知道饥饱,难免会吃多(积食),这时候姥姥给送几张消化积食功能的饼吃,那是再好不过的吧,小孩子正长牙期呢,还能替代磨牙棒不是,一举两得啊。
用料
面粉 | 300克 |
鸡内金 | 30–50克 |
盐(可不加) | 一点点 |
水 | 150克左右 |
消食饼(鸡内金饼)的做法
鸡内金(药店有卖)我买的是熟的,生的可以放在炒锅里焙熟(不放油),要小火哦。
熟的鸡内金放蒜臼里(或料理机)弄碎,过细筛。
把所有材料混合揉成光滑的面团。醒面十分钟,分成小剂子,压扁,擀圆擀薄,越薄越好。忘拍图片了。
平底锅烧热改小火(不放油),烙制两面微微焦黄,注意不要糊了,糊了有苦味。
成品图。焦香酥脆,磨牙解嘴巴寂寞,大人小孩都能吃,哈哈哈😄
小贴士
可在面团里加点芝麻,鸡内金对消食有辅助疗效,不是万能的哦。我从小到大都喜欢吃这个。
鸡内金特便宜,我买的熟的50克才几块钱,卖活鸡的地方也有的,买鸡的时候问老板要几个,有时候他们不要钱。