什锦萝卜煎饼做法烹饪大全 地道什锦萝卜煎饼如何做

用料  

什锦萝卜煎饼的做法  

1. 白萝卜洗净切丝，胡萝卜洗净切丁，猪肉与生姜混合剁成肉泥，蘑菇切丁，红辣椒切丁备用

2. 用热水先将白萝卜丝焯一遍，滤去水后，加盐加面粉加以上准备好的作料。加入鸡蛋，适量加水，按一个方向搅拌，边搅边加入少许酱油和盐，搅成较粘稠糊状即可（拿筷子可以夹得起来的程度）

3. 将火调到中档，将面糊挑入锅内，尽量将饼摊薄，煎至两面金黄即可盛出。

4. 出锅后撒上一小把蒜叶末和榨菜丁，味道更佳

小贴士

以上分量是够三个人中午吃一顿还有点多的。可以根据自己的情况调整分量，放的材料可以自己随意搭配，把蘑菇换成青豆或者玉米粒也可以。另外，加入鸡蛋有助于提高饼的鲜度，也能让口感更好。