用料
米饭 | 随意 |
葱花 | 适量 |
3颗(其中有一个双黄的,相当于4颗,土鸡蛋,很黄) | |
火腿肠 | 1根 |
盐 | 很少 |
紫洋葱 | 一层 |
芹菜 | 小半段 |
老干妈 | 一小勺 |
改良版蛋炒饭的做法
没有全拍照片,所用餐具也没有什么美感,普通的一顿家常午餐!
第一步当然是先打散鸡蛋喽,我在鸡蛋里加了少量水,因为是溜达鸡产的蛋,所以加水后依然很黄...各种材料切成小丁,从图上就可以看出各种菜用量并不大。为什么是改良版呢?因为家里有这些食材,而没有蛋炒饭常用的胡萝卜和玉米粒等等!洋葱和芹菜都是我比较爱吃的,所以就以现有食材试了一下。老公不喜欢吃芹菜所以放的很少,切的很碎,他都没吃出来,嘿嘿
先鸡蛋下锅,我用的是麻油,你们随意,鸡蛋炒到刚刚成型没有太水就可以,千万别炒太干,因为还得回锅再炒呢
大约就是这样的就好,盛碗备用
然后锅里再倒油,热锅凉油放入葱花,再放入火腿丁、洋葱丁、芹菜丁。(并没有固定顺序,可以随意,一股脑下锅也可以)然后放入凉米饭,开始炒!等到米饭炒到大致都均匀,没有大块,和菜都混合差不多的时候放入刚刚的鸡蛋,记着炒,最后放一小勺老干妈,少量盐
完成图,拍的不好看,但是味道很好呦
小贴士
1.首先就是鸡蛋,外面的蛋炒饭几乎看不到鸡蛋,所以鸡蛋可以多放,我就放了三颗,嘿嘿(不喜欢吃的除外啊)这个鸡蛋是老爸为了我坐月子攒的,感谢,真的是特别好的鸡蛋,放一个月打开都不会散黄,现在我一冰箱的鸡蛋,幸福
2.鸡蛋为什么加水,因为我厨艺并不精,加水是鸡蛋会比较嫩。以防我一不留神炒老了
3.这些食材并不是一般蛋炒饭的食材但是真的挺好吃的!假如和我一样挺喜欢吃芹菜和洋葱的可以试一下!
4.盐和老干妈的问题,因为在怀孕期口味很淡,都放的很少,假如重口味的可以再调整用量