健康美味五色蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的健康美味五色蛋炒饭方法

激发食材本身的鲜甜咸香，只用加酱油和少许盐调味。
少油少盐，真正的营养丰富，健康美味。

用料  

健康美味五色蛋炒饭的做法  

1. 所有食材洗净，切块备用。

2. 玉米粒剥法：玉米棒竖切开，从边缘开始一排排剥，可以有效利用玉米粒。

3. 鸡蛋打入碗中，加1g盐、1盖子（5mL）料酒，搅匀。

4. 热锅，加3g油，待油温七成热，中火炒至蛋微微凝固，放回碗中备用。

5. 洗锅，热锅，加5g油，滑锅，放入腊肠，用中大火煸炒出香味。

6. 放入胡萝卜、白蘑菇，中火翻炒3分钟。

7. 加入秋葵，放2盖子（10mL）料酒，翻炒均匀。

8. 放入玉米粒、蟹棒、泡菜咸菜等易热易熟食材，翻炒均匀。

9. 加入米饭，用铲子铲碎，翻炒均匀。

10. 加入鸡蛋，用铲子铲碎，加入2盖子酱油（约10mL），翻炒均匀。

11. 放入葱段，翻炒均匀，出锅。

12. 完成。

小贴士

1、用腊肠可少放油，蟹肉棒增鲜，玉米粒增甜，蘑菇增香，泡菜增酸。如果不用该食材，可添加对应的调味品。
2、胡萝卜、蘑菇，切小块，可减少翻炒时间。
3、全程中火，全程翻炒，不易糊锅。