吃惯了煮面拌面来个丁丁炒面吧🍜
用料
面条 | 1份 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
糖或零卡糖 | 2小勺 |
生抽 | 1小勺 |
姜 | 2片 |
大葱 | 2小段 |
蒜 | 2瓣 |
西芹 | 2根 |
尖椒 | 半个 |
彩椒 | 半个 |
紫洋葱 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
新疆丁丁炒面(有手就能做系列~不放一滴油,比肉都好吃😋)的做法
准备一份面条
我买的有点太细了,可以买粗一点的或者自己和面做面条切丁,因为我的太细啦,所以没有切那么短,正经应该是短短的
下锅煮熟
捞出过两三遍冷水后沥干
锅里放1勺郫县豆瓣酱,点小火,翻炒出香味
放入葱姜蒜小火炒均匀
西红柿切丁放进锅里小火翻炒,放2小勺糖或者零卡糖,1小勺生抽继续翻炒
炒成酱的样子后切半个紫洋葱放进锅里继续小火翻炒均匀,别炒软🧅
西芹切丁放进锅里小火翻炒均匀
彩椒尖椒切条放进锅里小火翻炒均匀
煮好的面放进锅里转中火快速翻炒
翻炒均匀就可以出锅啦🍲
一勺一勺又一勺根本停不下来😻
小贴士
全程没用大火,小心别炒糊啦