这个茄丁打卤面,从小吃到大,不用过多赘述,直接上菜谱
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用料
茄子 | 2个 |
青椒 | 1个 |
蚝油 | 10克 |
蒜 | 2瓣 |
葱姜 | 少许 |
老抽 | 5ml |
五花肉 | 50克 |
料酒 | 10ml |
水发香菇 | 1个 |
八角 | 1个 |
水淀粉 | 适量 |
卤面系列之一【茄丁卤面】的做法
茄子去皮切一厘米方丁
过油炸熟
五花肉切丁,葱姜,八角
炒香葱姜八角和肉丁
加入料酒,蚝油,老抽,青椒丁
加入水炖五分钟
加入水淀粉增稠
茄丁卤淋香油撒入蒜碎盛出装碗,煮面条过温水装碗
可以吃了