虾笋鲜肉小馄饨（图）食谱大全及做法，烹饪好吃的虾笋鲜肉小馄饨（图）方法

用料  

虾笋鲜肉小馄饨（图）的做法  

1. 1）将虾去头、壳，去虾线，切成粒，加入胡椒粉、盐及淀粉抓匀，腌渍入味。
   2）将葱姜末放入肉馅中，加入鲜味酱油、鸡精、五香粉、香油腌渍入味。
   3）将腌好的肉馅中少量多次加入1/2茶碗水，用筷子不断顺时针搅拌，使肉馅将水全部吸收，放入腌好的虾粒和切好的笋丁，搅拌均匀。
   4）加入盐调味，倒入熟花生油搅拌均匀。

2. 5）将馅料放到馄饨皮中。
   6）馄饨皮对角线折起，蘸少许凉水将边捏合。
   7）将两个角蘸水后捏起来即可。
   8）包好的馄饨。
   9）锅中水烧开后放入馄饨，煮至漂浮、馄饨成熟，放入黄瓜片、蛋皮丝、小香葱末、虾皮，加入盐、醋和胡椒粉调味即可。

小贴士

虾肉和肉馅要分别腌制入味。
加入的水和油以及虾粒、笋丁都可以使肉馅不柴。笋、虾与肉馅是非常好的搭配，深受孩子喜爱。
市售的馄饨皮淀粉较多，包的时候要蘸清水捏合，以免开口。