特别喜欢小馄饨。因为皮薄。比饺子。大馄饨。都更好吃,更鲜味。以前都是做鲜肉。这次刚好手头有冬笋。发现加入冬笋粒。口感更好。每次包完秒光。
用料
竹笋 | 180克 |
馄饨皮 | 100张 |
猪肉 | 300克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
姜末 | 适量 |
小葱 | 2根 |
鲜肉冬笋小馄饨的做法
把买来的肉没剁细
用180克的冬笋,清水清洗。
尽可能切细粒
肉馅里加蚝油,胡椒粉,生抽,姜未。
反复捏成肉胶。
下滚水锅煮两分钟。加小葱。香油。辣子油。生抽。起锅即吃。
小贴士
零难度。冬笋还是尽可能切细。免得把馄饨皮刺破。口感也更好。