老鸭清汤如何做才美味，怎么做老鸭清汤简单又好吃

炎热夏天来碗清汤去去火

用料  

老鸭清汤的做法  

1. 鸭肉清洗干净

2. 斩块

3. 锅里热水，鸭肉焯一下水

4. 生姜切片

5. 锅里烧水入鸭肉、姜片煮15分钟，待开了放一勺盐

6. 淮山去皮切滚刀状

7. 烧开水焯一下

8. 焯过的淮山用清水冲洗一下黏稠

9. 15分钟后把淮山放入煲里

10. 中火熬20分钟以上

11. 汤熬的差不多了试一下够不够味，不够添少许盐，加些鸡精粉熬一下

12. 上桌盛碗开饭

小贴士

步骤简单易学，掌握火候就可以了