用料
韭菜 | 1把 |
鸭蛋 | 2只 |
虾仁 | 20只左右 |
中粉 | 150克 |
低粉 | 50克 |
开水 | 110克 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
麻油 | 适量 |
韭菜鸭蛋虾仁烫面蒸饺的做法
水烧开,慢慢倒入面粉中,边倒边筷子搅拌。
成团后静置半小时。
韭菜切末。
虾仁滑炒一下。
鸭蛋炒熟炒碎。
鸭蛋虾仁冷却后拌入韭菜。放入五香粉和麻油拌匀。
包之前拌入盐,以免出水。
面团均分16个剂子。
尽量擀薄,包馅儿。
放入蒸笼。
水开后,蒸笼放在蒸锅上,大火蒸10分钟。
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