上班狗储备粮-荠菜肉馅饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的上班狗储备粮-荠菜肉馅饺子方法

偶尔下班不想做饭，从冰箱拿出来一包冻好的饺子，煎、煮、蒸、炸都OK

用料  

上班狗储备粮-荠菜肉馅饺子的做法  

1. 自己去野外挑的荠菜，菜市场也可以买得到，两斤左右可以包一百五至一百八左右的饺子。

2. 挑出黄叶和杂质，多洗几遍，荠菜都是贴着土壤表面生长，比较脏。

3. 焯水，捞出过冷水，攥成一个一个的小团，切碎。

4. 剁肉馅，大概一斤半左右的肉，五分之一肥肉，全精并不好吃。（因为是下班才决定包的所以在盒马鲜生买的当天的肉馅）。

5. 姜葱切末，打两个鸡蛋，两勺半盐，五分之一勺味精，生粉两汤匙，料酒一汤匙，生抽两汤匙。

6. 加入切好的荠菜，我个人比较喜欢再加一块嫩豆腐，顺一个方向搅拌三分钟。

7. 因为是南方人所以并不爱吃擀的饺子皮，菜市场现在卖的饺子皮都很软可以直接捏合，（有些会比较硬最好不要买，如果买的是比较硬可以蘸水捏合，有时间或者喜欢自己擀饺子皮的当然最好）。

8. 最后就是包饺子了，可以根据自己的习惯包不同形状的饺子，我一般包完直接冷冻，冻硬之后按照家里人口一餐的量用保鲜袋装成一份一份的，哪天想吃直接拿出来。

9. 平时煎饺会比较多一点。

10. 下一碗也很好。

小贴士

荠菜换成韭菜芹菜也是一样的做法。