用料
猪里脊肉 | 1000克 |
生姜,葱 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
生抽 | 四,五勺 |
老抽 | 一,两勺 |
花椒粉,盐 | 适量 |
食用油,香油更好 | 四,五勺 |
清水 | 40克 |
怎样做饺子馅嫩而不柴的炒招的做法
肉我是自己剁的。
剁成肉泥。
盆里倒四俩水
把肉放入,带上一次性手套,顺时针搅拌五至十分钟,让水和肉完全容在一起。
打两个鸡蛋,把生姜,葱切末,倒入香油或熟油,再顺时针拌匀,再加入盐,花椒粉,生抽,老抽。
再次把所有料拌匀。
小贴士
关健是,一斤肉二俩水,这样做出来的馅才好吃,又鲜又嫩。
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