暄软的烤馒头做法烹饪大全 地道暄软的烤馒头如何做

14年秦皇岛吃了当地的烤馒头一直念念不忘，某日忆起，故做来一试，上一次写的菜谱没有配图，补个配图版的，这次都放烤箱烤了，外焦里嫩，凉了也不硬，其实蒸着也很好吃，暄软可口

用料  

暄软的烤馒头的做法  

1. 糖与面粉混合备用，牛奶加热至30度左右加入酵母溶解

2. 将溶解酵母的牛奶倒入面粉中和面，面粉吸水性不同，如果觉得面干可再加入常温牛奶，和到没有面粉颗粒不粘手，不粘盆为宜

3. 将黄油揉进面里，充分混合

4. 放入烤箱中层发酵，底层烤盘放温水，发至两倍大，也可烤盘放开水，不用开发酵功能，一样可以很快发酵，大约需要40分钟

5. 取出发酵好的面团，排气，分成大致均等的面团，揉圆，我分了13个

6. 放入烤箱二次发酵至两倍大

7. 上下盘170度 25分钟 上色盖锡纸，图片是烤了10分钟的样子，已经微微上色了，里面的上色快，可以取出调换一下

8. 烤好啦，开吃