辅食胡萝卜刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的辅食胡萝卜刀切馒头方法

宝宝🈵️10个月啦，开始尝试自主进食，来点不一样的。
每天早上一个，和我们一起共进早餐。

用料  

辅食胡萝卜刀切馒头的做法  

1. 我常用的某龙鱼高筋麦粉，每个品牌的面粉吸水性不同，添加的水量有所差别，大概5-10g来去，也可根据个人喜好微调。

2. 胡萝卜🥕温水若干榨汁去渣150ml，留个10ml备用。在面粉中挖个坑埋入酵母。缓慢多次加入温的胡萝卜汁，一定要多次加，慢慢加。另外胡萝卜汁不能太热，20来度吧。

3. 揉匀面粉后加盖醒面30分钟，间隔每15分钟揉一次。

4. 把醒好的面团放入面包机或者热水锅内发面到2倍大，我冬天发的时间一般是1.5小时。主要看面团状态。按压面团坑不回弹、内部组织呈密集蜂窝。

5. 取出排气，一边揉一边少量加入些面粉，揉到内部没有孔洞，呈紧实状。然后把面团分两份，揉搓成均匀的圆柱状。做一份，另一份继续密封醒发。

6. 切成想要的大小，并整形。两头异形的需要重点整形。我做成圆的。

7. 这是整形后的刀切。

8. 加料理纸后放入蒸屉。

9. 蒸锅提前烧热水，关火，蒸屉加盖，二次醒发至1.5-2倍大。时间我一般是1小时。

10. 加盖二发，也可以不加盖。冬天不好保温可以加盖，天气热可以不要盖子，自然形成硬膜不易塌。

11. 二发完成✅

12. 冷水上锅，上汽后小火15分钟，关火。不要着急开盖，闷5分钟。开

13. 完成✅

小贴士

1、蒸馒头时火千万不能大，容易造成水蒸气回滴变成死面坑。
2、没有蒸屉的可以在锅盖系个棉布，吸蒸汽水。
3、尽量使用蒸屉加盖蒸馒头，成功率高。
4、蒸完切忌心急开盖，一不留神就回缩啦。