用料
豆渣 | 较湿润豆渣 |
全麦粉 | 50克 |
面粉 | 250克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
豆浆 | 看面团情况添加 |
植物油 | 5克 |
全麦豆渣馒头的做法
除了油所有材料放厨师机揉好 成团后加油继续揉
面团揉好放烤箱发酵模式40分钟
压面机7档压面 (机器开3运作)压好揉成长条 切成大概50克一份
二次发酵 放烤箱发酵模式20分钟
选择原汽蒸 15分钟 蒸好后焖1到2分钟
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