- 想吃番茄肥牛汤,可是又懒得另作做主食,于是决定一碗端
- 碳水:面 100g,约280cal,10g蛋白质
- 蛋白质:肥牛 100g,约125cal,20g蛋白质
- 脂肪:椰子油+肥牛里的少量脂肪
- 蔬菜:上海青,金针菇
- 最近几周自己在家做饭,兼顾营养和自己喜欢的口味,发现对零食的craving少了,也不会没完没了的想吃甜点,体重还降了。唯一的问题就是在做饭上花的心思多了。不过都有个学习过程吧,就当是在投资自己的能力了。
- 此为一人份,因为感觉汤面过夜不会太好吃,另外做起来真的很快,所以也不用过夜
用料
西红柿 | 一个(中) |
肥牛 | 100克 |
金针菇 | 半把 |
面 | 100g |
青菜 | 100-200g |
蒜 | 4瓣 |
油 | 10克 |
生抽 | 1勺(15ml/勺) |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 一小勺 |
快手番茄肥牛烩面的做法
主要食材
忘记面了 😉乌冬面,碱水面,挂面…各种面都可用,只是吸水程度不同,要适当调整水量。
先煮沸一小锅水,把肥牛放入,变色捞出,过个腥味。
热锅冷油,下蒜片炒香,把番茄丁放入,炒出番茄汁来,放入金针菇,蚝油一勺,生抽两勺,糖少许,清水一杯(约250ml),煮沸
下入面,煮约2分钟(根据面来调整);加入青菜(我比较喜欢切小些,好消化吧),煮约一分钟,加入煮好的肥牛;等再次沸腾,加入少许葱花,就做好了
小贴士
- 调味要根据食材的多少,可是先放少量生抽,出锅前再调味
- 糖不可不放,只放一点,可以中和番茄的酸味,还提鲜,加入少量ketchup也行,因为2/3的ketchup都是糖
- 如果放的蔬菜水分比较多,就少放清水;反之多放一点
- 如果要加大分量,还可加入罐装番茄(不是ketchup,就是只有番茄丁的那种),番茄味道更浓